牦牛宰后检疫要点

1外部检疫1．1宰杀口检查牛的宰杀大都采用颈部切口放血法。检查时应注意观察宰杀刀口的状态，判断是正常宰杀，还是病死后放血。正常宰杀，刀口切面不平、外翻，杀口有血液浸润；病死或急宰牦牛无宰杀口或杀口平整、无外翻，杀口无血液浸润。