豆酱烤海鲈

1.去皮五花肉切成丝备用。洋葱和红菜椒分别切丝备用。大葱和老姜也分别切丝。2.海鲈鱼清除内脏、鱼腮和鱼鳞，洗净后用厨房用纸吸干水分，在鱼身两侧切斜刀口。3.将酱油、料酒、盐、白胡椒粉、白砂糖调匀成腌料汁，将鱼身内外涂抹均匀，在鱼腹中塞入葱姜丝放置半小时。腌制完成后在鱼身两侧分别涂抹上黄豆酱。