冰箱里的蔬菜宜3天内吃完

蔬菜可以采购一次吃一周吗？不可以。这是因为，蔬菜当中所含的维生素C和多种生物活性物质，在采收后很容易分解。储藏温度越高，维生素的分解速度越快。例如，在夏季30℃的室温中存放一天，菠菜中90％的维生素C便会丧失。