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大米的特殊营养价值与即食方便米饭的加工技术 被引量:1

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摘要 论述了当今世界兴起"米饭热"的原因是因为大米具有特殊的营养价值所致,概述了软包装即食方便米饭的加工技术与方便米饭防老化措施。
作者 宋东晓
出处 《适用技术市场》 1998年第6期7-9,共3页
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