长期随饮食而摄入的丙烯酰胺不会使子宫内膜癌的风险增加

瑞典斯德哥尔摩市卡罗林斯卡研究所Susanna及其同事在Int J Cancer杂志上报告，长期随饮食而摄入的丙烯酰胺不会使子宫内膜癌的风险增加，这一发现不同于一项荷兰研究所报道的结果。荷兰的报告曾宣称，动物实验的资料支持在高温加热食品中形成的丙烯酰胺有致癌作用。