摘要
以闭鞘姜为原料,研究开发出闭鞘姜特色风味泡菜、干腌菜和干片三种保健食品。
Costus speciosus was used as source for preparing pickled vegetable, dry salted pickles and dry crackers, which are found to be health food.
出处
《热带农业科学》
2009年第4期47-48,共2页
Chinese Journal of Tropical Agriculture
基金
云南农垦重点科技项目(No.2003NY06)
云南省科研院所技术开发研究专项资金项目(No.2003KFZX-03)资助
关键词
闭鞘姜
保健食品
泡菜
干腌菜
干片
Costus speciosus
health food
pickled vegetable
dry salted pickles
dry crackers
