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从三聚氰胺事件看我国食品安全监管 被引量:2

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摘要 三聚氰胺毒奶粉事件震惊了国内甚至国际社会,食品安全问题再次引起了人们的高度关注。文章介绍了三聚氰胺的用途、毒性,以及它与蛋白质间的关系,揭示了不法行为谋取暴力的原因;同时探讨我国食品安全监管体系存在的问题,并提出建议。
作者 孔粼 何庆节
出处 《卫生软科学》 2009年第3期248-250,共3页 Soft Science of Health
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参考文献14

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二级参考文献20

共引文献253

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引证文献2

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