糖友,不要将粗粮当主食

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摘要我是一名糖尿病患者，大米、面粉中含糖量较高，不敢多食，所以每天将粗粮作为三餐主食。这样长期不吃米和面，不仅得不到合理的、必需的营养成分，反而因长期摄取粗粮中某些不利于机体的特殊成分而导致营养失调和生理功能紊乱，从而加重病情。编辑朋友，你们是这方面的专家，请告诉我哪些粗粮不能作为主食长期单独食用呢？

作者钱伟

机构地区上海

出处《烹调知识》 2009年第7期26-26,共1页 Cooking Knowledge

关键词糖尿病粗粮主食营养成分功能紊乱含糖量大米面粉

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS971 [轻工技术与工程]

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