营养6色

中国人饮食讲究“色、香、味、形”俱佳，食品的颜色列在首位，可见其重要性。现代科学研究证明，食品的颜色与营养成分的含量密切相关，食物具有多种色彩，按呈色多少的顺序大致可分为绿色、紫色、红色、黄色、黑色、白色等几类。下面对6种食品颜色与营养价值的关系分别介绍。