常见蔬菜的挑选技巧

生菜 好的生菜菜叶完整，选择饱满，颜色为较淡的墨绿或青绿，叶柄较短。轻轻一捏菜叶有印痕。有汁水溢出，触感嫩。不好的生菜有黄叶、蔫叶，叶片干枯，有损伤，叶柄过长，有虫洞。摸起来感觉干涩，无水分。韭菜 正常的韭菜颜色青绿，叶片不超过小指粗细。而颜色过于油绿鲜亮、粗壮肥美的韭菜食人不放心。