甜玉米 糯玉米谁的营养价值高？

过去鲜吃的玉米和用来制作玉米粉的玉米没有区分，因此玉米粒很硬，不好消化，也很容易变干变硬。研究显示，特种玉米——即现在经常吃的品种多是经过精选的鲜食品种，主要是甜玉米和糯玉米两类，其营养价值要高于普通玉米。甜玉米质嫩味甜。糖分较高，淀粉较少，谷粒咬开之后多汁味美。糯玉米则和糯米是一类，煮熟之后质地软糯，口感宜人，冷却后不容易变干。