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摘要新奥尔良克呈欧烹饪风格混合了法国，西班牙、加勒比和非洲的传统美味，虽然也如卡真饮食大量运用南方本地原料，但更接近欧洲大陆的传统风味，味道上也没那么辛辣。如著名的新奥尔良海鲜稀饭，深受非洲以及印第安烹饪风格的影响，

出处《世界知识画报（上半月）》 2009年第6期24-26,共3页 World Affairs Pictorial

关键词新奥尔良西班牙印第安风格烹饪传统非洲大陆

分类号 F37 [经济管理—产业经济] TS972.1 [轻工技术与工程]

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世界知识画报（上半月）

2009年第6期

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