鱼粉中霉菌总数及霉菌毒素含量变化的研究

模拟大宗饲料原料鱼粉的贮存条件,比较不同贮存条件下鱼粉中霉菌总数、主要产毒菌的种类以及霉菌毒素黄曲霉毒素、赭曲霉毒素和呕吐毒素含量变化的情况。将温度设为:20℃±2,湿度设为:65%±5、75%±5、85%±5分别进行贮存。检测时间为:第0、5、10、17、24、31和38d,利用国标通用检测方法进行霉菌总数和霉菌毒素含量变化的检测。结果表明,主要产毒菌种类有串珠镰刀菌、黄曲霉、构巢曲霉、纯绿青霉;其中串珠镰刀菌是优势菌,它的旺盛生长导致鱼粉中霉菌总数和呕吐毒素迅速超标。