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清除酒的超氧化物活性 被引量:2

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摘要 清除酒的超氧化物活性詹沛鑫(四川轻化工学院28信箱;自贡,643033)1.前言人类赖以生存的氧在大气中处于基态三重双基分子态(3O2),即常说的分子氧O2。氧分子在人体细胞内的主要代谢途径是在电子传递链末端接受4个电子生成负2氧离子O2-再与H+结...
作者 詹沛鑫
机构地区 四川轻化工学院
出处 《酿酒》 CAS 1998年第3期48-49,共2页 Liquor Making
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参考文献1

共引文献18

同被引文献16

引证文献2

二级引证文献22

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