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安特伏特加酒生产工艺
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摘要
介绍了安特伏特加酒的生产工艺,并对生产伏特加酒用料谈了看法。通过国内外伏特加酒质量比较,认为特级超中性酒精做酒基是生产优质伏特加酒的关键。
作者
谢林
机构地区
安徽省宿州市安徽特酒总厂
出处
《酿酒科技》
1998年第4期59-60,共2页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
伏特加
用料
生产工艺
分类号
TS262.38 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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