提高啤酒胶体稳定性的实验
-
1刘信中.啤酒的胶体稳定性[J].中国酿造,2004,23(2):40-43. 被引量：7
-
2仇昌明,李妙珍.利用蛋白酶改进啤酒胶体稳定性的研究[J].工业微生物,1992,22(2):34-36.
-
3胡叔平.氧与啤酒6[J].食品工业,1997(4):6-6.
-
4吕吉鸿.使用硅胶提高啤酒的胶体稳定性[J].啤酒科技,2012(2):45-46. 被引量：1
-
5邵法都.用甲醛和木瓜蛋白酶提高啤酒胶体稳定性的探讨[J].广州食品工业科技,1998,14(4):31-32. 被引量：4
-
6李振林.葡萄酒中糖精钠、甜蜜素和柠檬酸的测定[J].酿酒,2007,34(4):104-104. 被引量：5
-
7仇昌明.采用稳定剂改进啤酒胶体稳定性的研究[J].工业微生物,1991,21(4):35-39.
-
8华玉苍,曲辉,刘广丰,李登顺.酵母自溶对啤酒质量的影响[J].啤酒科技,2002(8):8-9. 被引量：1
-
9刘广丰,常宗明,武卫.提高低苦啤酒胶体稳定性的研究[J].啤酒科技,2002(10):19-22.
-
10刘芳,左永泉.啤酒的泡沫及其工艺控制[J].食品工业科技,2000,21(1):57-59. 被引量：1
;
