焦谷氨酸钠含量测定及产生原因探讨

前言我厂在味精生产中,发现开始投产时,味精含量均达99％以上,以后逐步下降到97％以下。为此,我们带着这个问题,对味精中主要成份进行测定分析,找出问题,分析原因,采取对策措施。一、对味精中主要成份的测定经测定了一个味精样品结果是:含量97.34％,水份0.20％,透光率98％。