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国内外街头食品概况与管理

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摘要街头食品是指食品从业人员在街头、集贸市场以及其他类似的公共场所中生产经营的一切可以直接食用的食品［１］。半个世纪以来，街头食品在世界各国普遍存在，尤其是亚洲、非洲、拉丁美洲的发展中国家［２］，成为食品生产经营业不可缺少的部分。１街头食品的优势１．１特...

作者王泽民夏庆武姜星火

机构地区赤峰市卫生防疫站

出处《内蒙古预防医学》 1998年第2期93-95,共3页

关键词街头食品食品卫生管理

分类号 R155.6 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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内蒙古预防医学

1998年第2期

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