桃果加工技术

桃以果型美观、肉质甜美被誉为“天下第一果”。桃子性味平和、营养价值高，含多种维生素、果酸及钙、磷等无机盐，含铁量为苹果和梨的4～6倍。近几年日本、韩国等周边国家桃产量呈下降趋势，其他国家产量更少。无论是国际还是国内市场，桃产品的开发前景极其光明。