獭兔肉冷冻保鲜新技术
摘要
一、宰前准备
1．宰前检查
候宰兔体重不得低于1．5千克。经兽医检疫人员确诊为健康的候宰兔后即可进行宰前饲养。
-
1王敏.獭兔肉加工技术[J].杭州食品科技,2009(2):28-30.
-
2王敏.獭兔肉加工技术[J].肉类工业,2006(7):10-11.
-
3徐桂花,李京宁.腊香獭兔肉软罐头的研制[J].宁夏农学院学报,2001,22(3):85-86. 被引量：1
-
4吴丹,薛旭初,温正达.磷酸盐对獭兔肉持水性影响的研究[J].肉类工业,2006(12):21-23. 被引量：3
-
5赵占龙,马应战.生猪及猪肉产品卫生检验程序[J].畜牧兽医杂志,2009,28(2):78-80.
-
6施忠芬,王桂瑛,殷红,曹锦轩,程志斌,杨悦,廖国周.獭兔肉中矿物元素的ICP-AES法测定[J].农产品加工（创新版）（中）,2013(2):69-71. 被引量：1
-
7范成强,何正军.獭兔肉加工技术[J].四川畜牧兽医,2001,28(6):53-53. 被引量：2
-
8王建设.检疫过程中常见异常肉及其判定[J].农村科技开发,2005(9):36-37.
-
9李建民.南非一国家公园河流中检出霍乱弧菌[J].兽医导刊,2009(2):58-58.
-
10张治中,赵丽平.獭兔肉保鲜加工新技术研究[J].农产品加工,2008(10):66-67. 被引量：1
