快速检测肉品细菌污染程度和鲜度的鲎试验法

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摘要鲎血液中因含有铜离子而成蓝色，鲎试剂是从蓝色血液中分离出的变形细胞，再提取细胞溶解物经低温冷冻干燥而成的生物试剂，专用于细菌内毒素检测。鲎试验法可准确、快速地检测人体内部组织是否因细菌感染而致病。在制药和食品工业中，还可用它对毒素污染进行监测。目前，

作者王彪杨红岩

机构地区甘肃省动物卫生监督所

出处《中国牧业通讯》 2009年第12期33-34,共2页 China Animal Husbandry Bulletin

关键词鲎试验法细菌感染快速检测污染程度鲜度肉品生物试剂冷冻干燥

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中国牧业通讯

2009年第12期

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