Г-亚麻酸保健功能的最新研究

γ-亚麻酸(GLA)是18碳的直链不饱和羧酸,含于柳叶菜科的柳叶菜、月见草和紫草科的玻璃苣、牛舌草等的种子中,也含于褐藻属的海带和一些苔类中。在北美和加拿大已大量种植月见草,每年可产种子300～400吨,油脂含量约为15％,其中γ-亚麻酸在油脂中约占8％。目前这种月见草油已成为γ-亚麻酸的主要来源。最近日本已开发成功通过白被孢霉属。