鹅鸭快速育肥肝

肥肝在国际食品市场上是一种十分畅销的高档食品。鹅肥肝的售价比鹅肉高10～20倍,而肥肝酱又比鲜肝售价高出4倍。肥肝是鹅肥肝和鸭肥肝的总称。肥肝不是一般的鹅鸭的肝,而是用发育良好、体格健壮的鹅或鸭,经人工强制填饲玉米,快速育肥,促使肝脏大量积贮脂肪。