甲壳质与壳聚糖的低聚糖开发近况

由于甲壳质与壳聚糖具有许多其他物质所没有的特性,广泛应用于食品、医药、医疗、废水处理、轻化工等领域。因此近年来国内外对它的开发与应用十分关注,有关的报导也很多。