白鲢鱼的加工利用

一、白鲢'三去' 白鲢'三去'后进行冻结,并将占鱼体重约20%的废弃物集中在产地作蛋白饲料,经济效益显著。例如,加工1万吨的'三去'鱼比整条鱼冻藏可减少2千吨的冻藏量,减少10多万元的冻藏费,可节约10多万度电,减少2千吨城市垃圾;其废弃物可加工成鱼粉340吨、鱼油100多吨,价值达70万元左右。 1、工艺流程: 原料鱼→三去(去头、去鳃、去内脏)→冲洗→装袋→过秤→冻结→冷藏→成品 2、操作要点: 将鱼倒入滚筒式去鳞机中。