摘要
目前天然抗氧化剂的研究手段包括:光谱法、色谱法、电化学法等.本文从天然抗氧化剂的电化学定量分析、抗氧化活性的电化学方法评价、抗氧化剂与DNA相互作用的电化学研究等3个方面综述了电化学方法在天然抗氧化剂研究中的应用,并展望了天然抗氧化剂电化学研究的方向.
At present, methodologies used for the study of antioxidants mostly include spectrometry, chromatography and electroanalytical methods. We reviewe the application of electroanalytical methods to the study of natural antioxidants, and prospecte the tendency of electroanalytical stydy on natural antioxiants.
出处
《延边大学学报（自然科学版）》
CAS
2009年第2期151-155,共5页
Journal of Yanbian University（Natural Science Edition）
关键词
天然抗氧化剂
电化学分析
抗氧化活性
中草药
natural antioxidant
electroanalysis
antioxidant activity
Chinese traditional medicine
