膨胀加工对饲料理化性质和营养价值的影响(Ⅱ)

2 膨胀加工对饲料物理、化学和 卫生品质的影响 2.1 膨胀加工对饲料物理品质的影响 2.1.1 淀粉 淀粉经膨胀调质后,其物理结构将发生一些特殊的变化。这种变化包括糊化、分解和饲料产品的多样性(colonnaetal,1992)。其中研究得最多的就是糊化。在饲料中加入2～3％的蒸汽并加以混合,其中的淀粉就开始发生膨胀。