怎样选购鲜猪肉

鲜猪肉(以下简称猪肉)是市民日常生活中的主要肉食品,怎样选购好它,是市民最为头痛的问题之一,就猪肉品质问题,区动物卫生监督所经常接到市民的投诉。合格的猪肉上市销售时,两章一证齐全,即盖有商业部门的定点屠宰印章、盖有动物卫生监督部门的检疫验讫印章和附有检疫合格证明,这类猪肉市民可以放心购买食用。如果无两章一证或不齐全,购买食用必须小心谨慎,下面介绍猪肉的几种鉴别方法,供广大市民参考。