超滤技术及其在食品工业中的应用

膜分离技术始于本世纪六十年代初。近30年来,它已取得了重大突破和进展。目前,已开发有微滤膜、超滤膜、反渗透膜、离子交换膜、气体分离膜、渗透蒸发膜、液膜、膜蒸馏等,并在化工、食品、制药、环保、气体分离和生物产品分离等方面,得到了广泛应用。本文将着重介绍超滤技术及其在食品工业中的应用。