苦瓜总黄酮含量测定方法研究

利用聚酰胺吸附除去苦瓜总黄酮中的色素杂质的干扰,以芦丁为参照品、硝酸铝作显色剂,采用分光光度计在510 nm波长处测定苦瓜总黄酮含量。结果表明:该测定方法基本上消除了杂质的干扰,其回归方程为Y=7.41C-0.00366,相关系数为0.9992;精密度高,重现性与稳定性较好,平均加样回收率为100.11%,RSD=0.34%。按此方法测得苦瓜样品中总黄酮平均含量为2.11%。此法操作简便、快速、准确,可作为检测苦瓜中总黄酮含量的一种有效方法。