我国辣椒生产和育种

辣椒（ Capsicum annuum L. ）原产于中南美洲，明末传入我国并广泛种植。是人们广为熟知的一种蔬菜和调料品，它包括有辣味的辣椒（chilepepper）和无辣味的甜椒（sweetpepper）。从产品类型大体可以分为：鲜食、干制和加工3种类型。辣椒品种类型繁多，适应性广，在蔬菜生产及市场供应中占有重要的地位。据资料统计，我同辣椒年播种面近133万hm^2，是世界上辣椒种植和消费量最大的国家。