上海静安区助老服务供餐卫生现状及监管对策

助老服务供餐存在烧煮、分装、运送等诸多加工环节,食品安全风险不容忽视。本文对静安区助老服务的供餐单位及就餐站点进行调研,了解这种新型供餐模式的食品卫生现状,寻找风险存在环节,探讨加强食品安全监管对策。