泡椒烫皮牛肉汤锅的制作

山西读者许季友：看到上期介绍的“筋头巴脑牛一锅”，我很感兴趣，试做之后效果不错，能不能再介绍一些比较新鲜的汤锅、火锅？答：由于很多汤锅在吃完主料之后也可以继续涮烫其他食材，是一种变相的火锅，由此可以看出，火锅家族越来越庞大了。