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夏食冷火锅不一样的感觉
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摘要
冷火锅兴起于四川宜宾.成名于成都。因其“食热锅冷”颠覆传统火锅的认知而博得都市食客的喜爱。
作者
蒋远东
张立伟
秋实
机构地区
北京天伦松鹤大饭店加州特色火锅餐厅
出处
《中国食品》
2009年第13期48-49,共2页
China Food
关键词
冷火锅
四川
美食学
饮食文化
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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中国食品
2009年 第13期
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