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植物甾醇的应用与研发 被引量:4

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摘要 植物甾醇存在于植物的油类与脂肪中,对人体健康、卫生、美容有很大作用。主要介绍了植物甾醇的结构、分类、物理性质与生理作用、应用与开发。加强甾醇的应用研究对甾体药物工业的发展意义更大。
作者 王会 张普香
出处 《科技资讯》 2009年第17期1-1,共1页 Science & Technology Information
  • 相关文献

参考文献2

  • 1Vieno Piironen,David G Lindsay,Tasu A Miettinen,etc.Plant sterols:biosynthesis,biological function and their importance to human nutrition[].J Sciof Food and Agric.2000
  • 2Moreau R A,Whitaker B D,Hicks K B.Phytosterols, phytostanols, and their conjugates in foods: structural diversity, quantitative analysis, and health-promoting uses[].Progress in Lipid Research.2002

同被引文献163

引证文献4

二级引证文献61

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