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超临界流体(CO_2)萃取技术在食品工业中的应用被引量：22

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摘要超临界流体是一种同时拥有类似液体密度和气体粘度特性的流体.它具有高扩散性,低粘性,无污染,不易燃等良好溶剂的优点.在食品工业领域,超临界流体萃取技术作为一种安全。

作者李健

机构地区中国轻工总会

出处《食品与机械》 CSCD 1998年第2期7-9,共3页 Food and Machinery

关键词超临界流体萃取萃取二氧化碳食品工业应用

分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品与机械

1998年第2期

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