从水藻中提取有价值的食物

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摘要俄罗斯莫斯科肉乳工业工艺研究所、卡斯皮斯基渔业科学研究所和全俄海洋渔业和海洋学科学研究所的专家们共同研制出一种新的涂料型防腐剂,用来延长鲜鱼和鱼类制品的保管期,使鱼及鱼制品长期保鲜而不腐败。该防腐剂的成分配方(按重量%)是:

作者张肇富

出处《山东食品发酵》 1998年第2期50-51,共2页 Shandong Food Ferment

关键词水藻提取 Β-胡萝卜素胡萝卜素

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山东食品发酵

1998年第2期

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