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水稻壳的抗氧化活性研究 被引量:3

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摘要 本文阐述杂交水稻岗优12、22、26号稻壳甲醇提取物,经FTC和TBARS试验,发现有较强的脂抗氧化活性。
作者 詹沛鑫
机构地区 四川轻化工学院
出处 《食品研究与开发》 CAS 1998年第2期21-22,共2页 Food Research and Development
  • 相关文献

参考文献6

  • 1詹沛鑫.甘薯及马铃薯提取物的抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,1996(2):30-33. 被引量:19
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  • 3Asmarai, A. M. et al. J Atric Food Chem. 1996,44:126.
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共引文献18

同被引文献16

引证文献3

二级引证文献69

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