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天然甜味剂——甜菊苷
被引量：
1
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摘要
本文较详尽阐述了天然甜味剂甜菊苷的性质,提取,毒理性,产品分析方法及应用,说明了甜菊苷是较好的天然食品甜味添加剂。
作者
李冬梅
王继轩
机构地区
东北农业大学
黑龙江省和平糖厂
出处
《山东食品发酵》
1998年第2期35-40,共6页
Shandong Food Ferment
关键词
甜味剂
甜菊苷
天然
性质
提取
毒理性
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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