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微生物法食品分析的一些问题
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1
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摘要
本文介绍目前食品分析中,利用微生物法进行定性定量,除测定微生物污染外,大都用其他技术取代。
作者
龚镥
卢大用
机构地区
上海大学生命科学学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
1998年第2期59-60,共2页
Food Research and Development
关键词
微生物法
食品分析
检测
微生物检验
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品研究与开发
1998年 第2期
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