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浅谈营养强化食品与居民健康的关系
被引量:
14
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摘要
文章阐述了强化食盐、强化面粉、强化奶粉、强化大米等营养强化食品在增进人体生长发育、预防和治疗营养性疾病的发生发展、抗氧化、抑癌抗癌、满足特殊人群的营养需要等方面的保健作用,并介绍了其科学选购方法。
作者
王彬
魏福华
机构地区
江苏食品职业技术学院食品工程系
出处
《中国食物与营养》
2009年第6期55-57,共3页
Food and Nutrition in China
关键词
营养强化食品
改善
居民健康
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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