期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

谈种曲生产中出现的疑难问题及解决方法

下载PDF

导出

摘要谈种曲生产中出现的疑难问题及解决方法马新村（山东滨州市酿造有限责任公司２５６６００）０前言种曲生产是酱油生产的关键。保证优良的生产用种曲，才能保证酱油生产的顺利进行。一般小型酿造厂，种曲生产却经常出现问题，有时甚至到了生产不出种曲的地步，直接影响生产...

作者马新村

机构地区山东滨州市酿造有限责任公司

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 1998年第6期19-21,共3页 China Condiment

关键词种曲生产制曲酱油生产

分类号 TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1杨爱华,董广文.细化种曲生产管理[J].中国调味品,2001,26(11):24-26. 被引量：1
2李星.酱油种曲生产中应注意的问题[J].中国调味品,2009,34(8):85-86. 被引量：1
3王慧蓉.生产过程中面粉检化验的实际问题及解决方法[J].粮食与食品工业,1996,4(3):39-41.
4叶丽秀,陈建华.豆奶的质量问题及解决方法[J].农家顾问,1993(1):34-35.
5李彦辉,石尔庚.种曲生产的关键点控制[J].中国调味品,2010,35(7):84-85. 被引量：1
6李卫东.酱油中铵盐的形成途径及防止办法[J].中国调味品,2001,26(8):25-27. 被引量：5
7张刚.芦笋罐头质量问题及解决方法[J].天津微生物,1994(2):39-40.
8梁文珍,丁立群,富新华,张振东.蔬菜汁生产中的质量问题及解决方法[J].饮料工业,2000,3(5):3-6. 被引量：5
9梁文珍,丁立群.蔬菜汁生产中的质量问题及解决方法[J].农村实用工程技术（温室园艺）,1999(12):27-29. 被引量：4
10贾生平.果脯加工容易出现的质量问题及解决方法[J].中国农村科技,2005(6):16-17. 被引量：8

中国调味品

1998年第6期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部