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枸杞复合果蔬汁饮料的研制
被引量:
6
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摘要
以鲜枸杞汁、山楂汁、番茄汁、胡萝卜汁为原料,通过对原料复合比较,果汁配比,稳定剂筛选,工艺条件等试验,确定了枸杞复合果蔬汁饮料的加工工艺。
作者
刘敦华
徐桂花
机构地区
宁夏农学院食品科学系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第4期72-73,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
枸杞
复合果蔬汁饮料
加工技术
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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