番木瓜果汁饮料的生产工艺被引量：1

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摘要番木瓜果汁饮料的生产工艺夏杏洲番木瓜，别名万寿果、番瓜，俗称木瓜、乳瓜，是著名的热带水果之一。在我国主要产于广东、台湾、福建、云南等省，资源极其丰富，营养价值高，素有“岭南水果之王”之称。果实含糖为９％，蛋白质、胡萝卜素、可溶性纤维素含量高，维生素Ｂ...

作者夏杏洲

机构地区广东湛江海洋大学食品与制冷工程系

出处《食品科技》 CAS 北大核心 1998年第4期32-32,共1页 Food Science and Technology

关键词番木瓜果汁饮料生产工艺

同被引文献2

1仲山民.常山胡柚果汁饮料的加工研制[J].食品工业科技,2004,25(9):93-95. 被引量：6
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食品科技

1998年第4期

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