蒸炖菜肴的制作要素
出处
《中国烹饪》
1998年第8期18-19,共2页
Chinese Cuisine
-
1邵万宽.试论中点馅心的特色及制作要求(上)[J].中国食品,1991(6):26-27.
-
2周红柳.浅议菜肴的味[J].中国科技信息,2006(02A):192-192.
-
3薛党辰.试论辣椒的辣味及其调味[J].扬州大学烹饪学报,2002,19(3):31-35. 被引量:2
-
4邵万宽.试论中点馅心的特色及制作要求(下)[J].中国食品,1991(7):27-28.
-
5李想.甜美的婚宴:婚宴四原则[J].中国烹饪,2004(10):21-23.
-
6刘怡.真丝面料的特点及服装工艺的制作要求探讨[J].同行,2016,0(13):446-446. 被引量:1
-
7陈金连.中式面点的造型与加工创新技术研究[J].中国培训,2017(6):263-263. 被引量:2
-
8陶娟.层酥类制品因成剖析[J].烹调知识,2009(8):4-5. 被引量:1
-
9大海.日常烹饪用油要诀[J].健康生活,1996,0(3):44-44.
-
10韩梅.不同面料对服装设计与制作的要求[J].大连轻工业学院学报,2004,23(2):154-155. 被引量:5
;