摘要
文章通过理论研究提炼出影响消费者食品安全信任的因素,并进一步运用实证研究,发现政府监管、企业能力、消费者安全意识、认证机构的公正性是影响消费者食品安全信任的最为关键的四个要素,消费者食品安全信任正向影响其购买意愿。因此,为了提高消费者对食品安全的信任,政府部门要做好监管工作,加强消费者食品安全教育;食品企业要持续改进生产技术,提高生产安全食品的能力;第三方认证机构应积极向消费者展示其公正性。
出处
《现代管理科学》
CSSCI
2009年第7期55-57,共3页
Modern Management Science
基金
教育部社科基金项目"中国食品安全体系的培育和竞争力体系构建"(05JA630047)
教育部新世纪优秀人才培养计划支持项目资助