浅析乳化剂在饲料工业中的应用被引量：1

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摘要动物饲料中由于混合成分的不同往往会形成互不相溶的液体形态——乳状液，这种乳状液一般很不稳定，往往需要加入第三种成分——乳化剂。乳化剂是一种表面活性剂，其作用原理就是降低表面张力，使分散体系的势能下降，在界面上形成韧性或高黏度的界面膜，

作者林英庭

机构地区青岛农业大学

出处《农业知识（科学养殖）》 2009年第7期33-33,共1页

关键词乳化剂饲料工业应用表面活性剂动物饲料表面张力分散体系乳状液

同被引文献9

1宋萌,孔保华.亲水性单甘脂复合保鲜剂对冷却猪肉保质期及品质影响的研究[J].肉类研究,2008,22(2):42-46. 被引量：2
2蒋桂韬,张石蕊,戴求仲,王向荣.饲料工业中脂肪与乳化剂的应用[J].今日畜牧兽医,2008,24(11):59-60. 被引量：4
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农业知识（科学养殖）

2009年第7期

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