项目教学法在餐饮服务专业教学中的应用

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摘要项目教学法是师生通过共同实施一个完整的“项目”工而进行的教学活动，是以学生为本的教育活动，是一种几乎能够满足行动导向教学所有要求的教学方法，目的是培养学生的综合能力。实施项目教学法推动了教学革新，充分地展示了现代职业教育“以能力为本”的价值取向，将其运用在餐饮服务专业教学中对培养学生的职业能力效果很好.

作者李雪

机构地区淄博职业学院旅游管理系

出处《管理观察》 2009年第22期252-252,共1页 Management Observer

关键词项目教学法餐饮服务教学应用

分类号 G640 [文化科学—高等教育学] F203-4 [经济管理—国民经济]

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