摘要
吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心，简称“东创中心”）农产品加工研究中心（简称“加工中心”）成立至今近20年，已承担各类国家和省部级科研项目40余项，取得了多项研究成果和技术专利。加工中心长春新址实验大楼建筑面积6000平方米，拥有国际先进水平的食品生化、生物技术和微生物实验条件，配有物性仪、数码显微成像系统、全自动凯氏定氮仪、牛奶分析仪、色谱分析系统、全自动发酵系统、冷冻干燥设备、高速冷冻离心机、凝胶成像系统、PCR仪、紫外分光光度计和超低温冷冻柜等先进仪器设备，建成了发酵乳、乳饮料、肉制品、天然色素和纯净水中试生产线。
