我的冰酒迷思

冰酒，简而言之就是冰冻过的葡萄酿的酒。葡萄经过冰冻后，大概跟一个冰棍儿差不多。经过轻微的压榨，其中的果汁浓缩部分，糖分很高的果汁被压榨出来，而剩下的水分，则以冰晶的形式留在压榨机里。